carbohidrato glucano que forma la mayor parte de las paredes celulares vegetales, su hidrólosis origina celobiosa (disacáridos) y posteriormente glucosa (monocáridos), con cierto parecido a la quitina.
La celulosa se puede procesar para obtener fibras de uso textil, como el rayon (también denominado seda artifical, el lyocell, la viscosa o bien láminas como el celuloide o el celofán.