Monosacárido: azúcares (glúcidos) simples, fórmula (CH2O)n, con 3-6 átomos de carbono


La oxidación conduce a la formación de ácidos urónicos.
La presencia de nitrógeno en las hexosas da lugar a las hexosaminas (glucosamina, galactosamina).
La polimerización de monosacáridos conduce a la formación de disacráridos, oligosacaridos y polisacáridos