Descripción: Hierba perenne, rizomatosa, dioica por aborto. Hojas escuamiformes con espolón corto, tallos transformados en cladodios filiformes, fasciculados en las axilas de las hojas, inermes, caducos; turiones gruesos y carnosos. Flores solitarias o geminadas, axilares, unisexuales funcionalmente, actinomorfas, trímeras. Fruto baya; semillas hasta 4.

Distribución:
http://www.gbif.org

Empleo:

• Alimentario: lo que se consume como verdura son los brotes jóvenes o turiones, verdes en condiciones de exposión a la luz o bien blancos si se entierran durante su desarrollo, su valor alimenticio es reducido aunque proporcionan un importante aporte de fibras a la dieta.

Especies relacionadas: otras especies espontáneas también proporcionan espárragos que son consumidos de igual forma, una de la más frecuentes es la esparraguera triguera.

Cultivo y productos

Mercados

Referencias

GRIN
http://www.ars-grin.gov

Flora of China
http://www.efloras.org