cualquier vegetal cultivado en un huerto en regimen de regadío manual o automático, aunque se pueden separar en verduras y legumbres, básicamente no hay diferencia técnica entre hortaliza y verdura. Se excluyen los frutos frescos pero se incluyen flores, inflorescencias, allos, hojas, rizomas, raíces napiformes, tubérculos, etc. También se cosideran los cultivos a gran escala incluyendo invernaderos o bajo abrigo.