Descripción: Arbusto rizomatoso. Cladodios fasciculados. Hojas muy reducidas, con una espina basal similar a los cladodios. Flores hermafroditas, actinomorfas, solitarias o en grupos, pedicelos articulados en la mitad superior. Perianto de 6 tépalos soldados en la base. Androceo de 6 estambres. Fruto baya.

Distribución: originario de la Región Mediterránea.
http://www.gbif.org/species/2768995

Empleo:

• Alimentario: los turiones son comestibles.

Especies relacionadas: también se consumen los turiones silvestres de Asparagus albus y Asparagus aphyllus y los cultivados de Asparagus officinalis

Paisajes

Referencias

Flora Iberica
http://www.floraiberica.es/floraiberica/texto/pdfs/20_183_13_Asparagus.pdf

flora-on Portugal
http://www.flora-on.pt/#/0SjM6

Inventario Español de los Conocimientos Tradicionales relativos a la Biodiversidad (IECTB) MAGRAMA, Madrid. ISBN: 978-84-491-1401-4.
http://www.mapama.gob.es/es/biodiversidad/temas/inventarios-nacionales/inventario-espanol-de-los-conocimientos-tradicionales/inventario_esp_conocimientos_tradicionales.aspx

Molina, M.; Pardo de Santayana, M.; Garcia, E.; Aceituno, L.; Morales, R.; Tardio, J. 2012. . (XII) Spanish Journal of Agricultural Research 10(4): 1090-1100 2012. Exploring the potential of wild food resources in the Mediterranean region: natural yield and gathering pressure of the wild asparagus (Asparagus acutifolius L.)
https://www.researchgate.net/publication/233811768_Exploring_the_potential_of_wild_food_resources_in_the_Mediterranean_region_Natural_yield_and_gathering_pressure_of_the_wild_asparagus_Asparagus_acutifolius_L
http://www.rjb.csic.es/jardinbotanico/ficheros/documentos/pdf/pubinv/RMV/369AgricResAsparagus.pdf

Tardio, F. J.; Morales, R.; Pascual, H. 2001. Plantas silvestres alimentarias: Espárrago de nuez. Espárrago triguero. Boletin Agrario Madrid 30: 27-28 (VIII).
http://www.rjb.csic.es/jardinbotanico/ficheros/documentos/pdf/pubinv/RMV/239Espnueztriguero.pdf