compuestos necesarios e imprescindibles (esenciales) para los seres vivos, con frecuencia sólo son sitentizados por determinados organismos.
Las vitaminas suelen ser termolábiles.
Véase auxotrofia.
Clasificación
- Liposolubles
- A Retinol (a partir de β-caroteno)
- D Calciferol
- E Tocoferol
- K Antihemorrágica
- Hidrosolubles
