Descripción: Reconocible por las deformaciones negruzcas sobre las mazorcas de maíz, cubiertas de telíosporas globosas a ovoides, 5-10 µm, microequinadas.

Distribución: hongo fitopatógeno del maíz.

Empleo:

• Alimentario: se consumen las deformaciones originadas en los granos de las mazorcas de maíz.
• Medicinal: se utiliza para facilitar las labores del parto por su carácter oxitócico. También se ha utilizado para curar las irritaciones del ovario, amenorreas, dismenorreas, metrorragia, tónico hepático, estomacal e intestinal, contra úlceras gástricas y hepáticas.
• Industrial: la aplicación de polvo de esporas sobre la madera la oscurece y le da un aspecto envejecido que hacer aumentar su valor comercial en algunos muebles.

Productos

Esporas

Hospedador

Paisajes

Referencias

asturnatura.com
http://www.asturnatura.com/especie/ustilago-maydis.html

INTA Argentina
http://inta.gob.ar/documentos/carbon-comun-del-maiz/at_multi_download/file/carbonmaizcialp.pdf

micobotanicajaen.com
http://www.micobotanicajaen.com/Revista/Articulos/MARibesR/CastillaLaMancha001/Ustilago%20maydis%20020804%2002.pdf

Biodiversidad Mexicana
http://www.biodiversidad.gob.mx/usos/maices/huitlacoche.html

Kew Royal Botanic Garden
http://www.kew.org/science-conservation/plants-fungi/ustilago-maydis-maize-smut