Descripción: Hierba anual, de hasta 3 m, sin tallos reptantes. Hojas alternas, lineares, base envainadora. Inflorescencia paniculiforme, densa; espiguillas anchamente ovales, ferrugíneas sobre pedúnculos vellosos, con una flor fértil y una o varias flores estériles. Glumas algo comprimidas, tridentadas. Fruto cariopsis.

Origen y distribución: el sorgo es nativo de África, ocupando un cuarto puesto en importancia tras el arroz, maíz y trigo. Es el alimento fundamental en muchas partes de India y África. Parece que fue domesticado hace unos 5.000 años en Sudán y hace unos 2000 años su cultivo alcanzó Egipto.
http://www.gbif.org/species/2705181

Variedades: En la actualidad existen una gran cantidad de variedades que se agrupan en cuatro tipos: sorgo de grano, sorgo dulce (utilizado para alimentación animal), sorgo sudanés (Sudan grass) y broomcorn o broom millet cuyas inflorescencias abiertas se utilizan para hacer escobas.

Empleo:

• Alimentario: de forma tradicional el sorgo ha sido el cereal de zonas cálidas con escasa precipitación para otros cereales, las hojas tienen la capacidad de enrollarse para reducir la evapotranspiración.
• Bebidas: también se utiliza para obtener un tipo de cerveza a partir de los granos malteadoso también bebidas alcoholicas por su destilación, incluso hay una variedad que proporciona un sirope, que hay que recoger antes de florecer y machacar los tallos. La presencia de heterósidos cianógenos puede originar toxicidad.
  La cerveza obtenida tiene varias denominaciones en función de su origen: cerveza kaffir, cerveza bantú, cerveza de mijo, pombé, malva o luganda (Uganda), chuk o chouk (Togo), birra opaca, ajon o aeso (Uganda), chibuku (África del sur y central), hela (Angola).

Libros

Jardines

Referencias

Flora of China
http://www.efloras.org

GRIN
https://npgsweb.ars-grin.gov

The Plant List
http://www.theplantlist.org