polisacáridos formados por unidades del monosacárido de seis átomos de carbono manosa. Dependiendo de la presencia de otros monosacáridos se diferencia

• glucomanano: polisacárido lineal formado por unidades de D-glucosa y D-manosa en una proporción 5:8 unidas por enlace ß (1→4).
• galactomanano: manosa y restos de galactosa